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Épisode 1. Au Gré des champs

C’est à Saint-Jean-sur-Richelieu que nous découvrons une ferme chaleureuse où Suzanne et Daniel, fiers propriétaires allient passion, qualité et talent. Cette ferme laitière familiale devient en 2000 une fromagerie où le couple y trouve un réel moyen d’expression. Ce lieu paisible compte aujourd’hui 65 hectares de terre et une cinquante de vaches de race suisse brune. Cette bonne combinaison permet une production purement artisanale de près de 20 tonnes de fromage biologique par an.



Une façon de bien faire les choses


La famille ne manque d’ailleurs pas d’ambition. Depuis que leur fille Marie-Pier Gosselin a annoncé à ses parents son souhait de prendre la relève familiale, elle a émis le projet de construire une grange qui maximise le bien-être des animaux. En faisant appel aux architectes les plus en vogue à Montréal : la SHED, cette jeune femme promet un bel avenir à cette exploitation. Et en effet, après 6 mois de travaux intenses, les vaches ont emménagé dans leur somptueuse demeure et s’y sentent comme à la maison !


« On devait créer un milieu de vie agréable - pour les vaches et les employés - qui devait bien s'intégrer dans son environnement. »

  • Samuel Guimond, la SHED architecture

C’est il y a 30 ans maintenant que Daniel Gosselin a ouvert ses portes à l’agriculture biologique. Depuis, le troupeau pâture un luxurieux mélange de plantes spécialement sélectionnées pour typer le lait. Les producteurs Au Gré des Champs sont alors fiers d’affirmer que leur production est entièrement biologique comme le certifie Ecocert Canada.

5 de leurs fromages sur 6 affichent fièrement le nom de lieux géographiques de leur région et des pages du Haut-Richelieu : le D’Iberville, le Monnoir, le Frère Chasseur, le Péningouin et le Pont Blanc.

Aujourd’hui lauréat du prix Lauriers des meilleurs producteurs du Québec, Au Gré des Champs peut prétendre à un titre de fromagerie qui innove, qui réinvente et qui préserve son environnement.

Toute cette implication au cœur de la production est un combo gagnant! En effet en 2019, leur fromage Pont Blanc remporte trois prix : meilleur fromage au lait de vache à croûte fleurie, meilleur fromage biologique et le Caseus de bronze!


Production: c'est beau studio
Réalisation: Carlos & Christophe
Source: Fromagerie Au Gré des Champs
Localisation: Saint-Jean-sur-Richelieu
Photos argentiques: Christophe Lavigne
Photos: Virginie Gosselin
Article: Ludivine Carraud


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