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Les jus LOOP

Une économie circulaire

LOOP est une jeune firme basée à Montréal qui a pour mission de créer des jus de fruits à partir de légumes et fruits destinés aux déchets. Une idée pleine d’ingéniosité qui est née d’un trio d’entrepreneurs : David Côté, Julie Poitras-Saulnier et Frédéric Monette.

L’idée derrière les jus LOOP est partie d’une simple constatation :
« J'étais en restauration avant. J'ai fondé Crudessence, et je voyais de la perte partout. Autant dans les assiettes que chez les distributeurs chez qui j'achetais. », explique David Côté, cofondateur de LOOP.

Cette prise de conscience s’est encore plus accentuée quand un jour, David Côté a reçu un appel de Frédéric Monette de Courchesne Larose, un grand distributeur de fruits et légumes. Ils se sont mis à discuter sur la quantité de déchets qu’il jetait chaque jour (16 tonnes au total). Très rapidement, ils ont compris que tous les deux pouvaient combiner leurs forces pour créer un nouveau produit.

Peu de temps après, le jeune entrepreneur prenait la décision de vendre son entreprise et démarrer LOOP avec Frédéric Monette et sa copine, Julie Poitras-Saulnier, cofondatrice de LOOP.

« Sauver des fruits et légumes, voilà notre éthique.», déclare David Côté.

« Nous ne sommes pas une compagnie de jus mais d'économie circulaire. Alors nous travaillons sur plein de produits alimentaires en surplus, les transformons et les ré-insérons dans la chaîne de valeur.», ajoute David Côté.

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Contrairement aux jus de fruit traditionnels composés de beaucoup de sucre, les jus LOOP sont pressés à froid. Ils conservent donc tous leurs potentiels nutritifs et peuvent se garder jusqu’à 60 jours.

« Ce modèle d’affaires nous permet de remplir notre mission, soit celle d’augmenter l’accessibilité à un produit santé de qualité rempli de nutriments. », commente David Côté.

Depuis sa création, la start-up ne cesse de prendre de l’ampleur et fait parler d’elle autant dans les médias que sur le terrain comptabilisant près d’une quarantaine d’épiceries à Montréal et dans sa région.

À la question sur l’avenir de LOOP, David n’a aucune hésitation. Il aimerait créer des variétés de produits avec comme mission commune, celle de réduire le gaspillage. Son deuxième souhait serait de s’ouvrir au marché international.

Notre article s’achèvera sur une citation venue tout droit de la bouche de David Côté lors de notre entretien :

« Work a bit, play all the time ! ».

Vous l’aurez compris, cela nous rejoint sur nos valeurs aussi. Il est important de faire ce que l’on aime et d’avoir un sens à notre travail. Clairement, c’est ce que les jeunes entrepreneurs de Loop ont trouvé et ont accompli et c’est beau à voir.

David vous explique le tout dans le vidéo ci-dessous ︎↓︎︎


  • Vidéo : Banque Nationale du Canada
  • Texte: Anne Bernat
  • LOOP

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